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同店は1973年に開店し2020年に店主引退のため閉店しました。足かけ47年間の営業でした。富山湾直送の魚介を中心とした献立構成で、富山の天然鰤を使った「ぶりしゃぶ」は早くからメニューに取り入れ多くのメディアにも取り上げられました。その鰤しゃぶのwebサイトを引き継ぎ再構成し、コンテンツや画像提供などとともに同店出身者たちの監修と協力を得て、さまざまなブリ情報をお届けしようと試みております。
これからもよろしくお願いいたします。
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2007年から食に関する取材とwebサイト記事およびにニュースレター記事執筆。自身も調理経験豊富。 ◉連絡先 ➡こちら
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